[Ideal] Indépendamment de tout
Si on débarquait sur une île inconnue, voire une île d'un monde fantastique, et que l'on découvrait la nourriture locale pour la première fois. Que l'on ne sache pas d'ailleurs si cela est de la nourriture ou pas, comment agirions nous ?
Je me pose la question aujourd'hui parce que un certains rituel, une certaine norme passe au delà pour moi du ressenti: je parle du "entrée- plat-dessert", ou encore d'un certains équilibre alimentaire, d'une classification des aliments : fruits, légumes, féculents, sucre rapides et sucre lents etc ou encore de saisons mais qui s'attenue aujourd'hui avec des produits d'ailleurs.
Parler à table est un autre rituel. J'ai le sentiment que la notion de ressenti : faim, plaisir, goût, sasiété s'éfface au profit de quelque chose d'autre: manger rapidement, retourner au taf, le repas est il devenu à ce point un moment fastidieux, une contrainte qui vient perturber la journée ? Est-il nécessaire de nourrir ce corps pour qu'il donne de l'énergie, pour qu'il ne meurt pas, ne développe pas de maladie etc...
Indépendamment de tout ce qui prend le pas sur le plaisir, pourquoi ne pas s'intérroger quand on mange sur le goût de cet aliment ? le mangerions nous si nous étions sur cette île s'il était présenté sous cette forme ? ce goût est il agréable ? trouvons nous la sasiété une fois qu'on a mangé ? sommes nous plus tendus ? détendus ? Buvons nous du café pour le plaisir ou pour sa fonction ? Cette réfléxion est propre à chacun, parce qu'il n'y a pas me semble t il de solution universelle.
C'est une réfexion un soir de mars en buvant un verre de musca.
Article ajouté le 2007-03-06 , consulté 145 foisCommentaires
Nico le 10/03/2007 à 22:08:47
Alors ça t'a plu le musca ? Goût agréable ? Ca détend ?
Bonnes réflexions que tu poses là. Par exemple je me pose la question de la satiété pour beaucoup d'aliments, et je remarque qu'il faut faire attention aux lieux communs du genre "les pâtes ça bourre vite" : en fait ça dépend de chacun. J'adore tout ce qui est à base de pâte, et mon organisme les supporte très bien, du coup pour moi, oui les pâtes ça bourre, mais il faut déjà que j'en mange un paquet.
Dans le même ordre d'idée, un repas équilibré "doit contenir un laitage et des protéines" : et bien si moi je mélange viande et fromage (ou yaourt), la digestion va être particulièrement difficile (somnolence aigue et persistente assurée)...
Sinon je suis d'accord que la notion de ressenti d'un repas disparait petit à petit du fait de notre mode de vie : on ne mange plus parce qu'on a faim, mais parce que c'est l'heure du repas. Pendant le repas, on ne sait pas si l'on est rassasié ou pas, car on arrête de manger quand il n'y a plus rien dans l'assiette ou quand le temps de la pause-déjeuner est écoulé. On ne connait meme plus le gout naturel des aliments car tout est saucé, trop salé, trop sucré.
La semaine, entre midi, je mange souvent dans un restaurant d'entreprise (sorte de cantine pour adultes, améliorée). Tous les jours il ya un buffet froid, avec 10 bacs qui contiennent crudités, viande et féculents froids. Et bien tout est déjà assaisoné ou saucé, et à côté se trouvent, en plus, des bouteilles d'assaisonnement et des sauces ! L'autre jour j'ai demandé s'il était possible de servir les aliments du buffet nature : le responsable m'a dit que oui, mais ça n'a jamais été fait depuis.
D'ailleurs ce resto me fait halluciner : chaque jour il propose au choix 3 plats : "plat du jour", "plat du chef" et "plat végétarien". La répartition est simple : une seule fois du poisson dans la semaine, le vendredi en "plat du jour". Le reste du temps, c'est de la viande à chaque fois. Sauf pour le plat végétarien donc, qui lui propose par exemple : "pizza 4 fromages", "fondue suisse", ou bien des légumes frits ou des feuilletages. Incroyable. Je me trompe surement en assimilant "végétarien" à "diététique". Bon, c'est le Luxembourg (parmi les 15 de l'UE, c'est le pays dont le poids moyen des habitants a le plus augmenté en 2006...) mais quand même...
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Commentaires
Nico le 10/03/2007 à 22:08:47Alors ça t'a plu le musca ? Goût agréable ? Ca détend ?
Bonnes réflexions que tu poses là. Par exemple je me pose la question de la satiété pour beaucoup d'aliments, et je remarque qu'il faut faire attention aux lieux communs du genre "les pâtes ça bourre vite" : en fait ça dépend de chacun. J'adore tout ce qui est à base de pâte, et mon organisme les supporte très bien, du coup pour moi, oui les pâtes ça bourre, mais il faut déjà que j'en mange un paquet.
Dans le même ordre d'idée, un repas équilibré "doit contenir un laitage et des protéines" : et bien si moi je mélange viande et fromage (ou yaourt), la digestion va être particulièrement difficile (somnolence aigue et persistente assurée)...
Sinon je suis d'accord que la notion de ressenti d'un repas disparait petit à petit du fait de notre mode de vie : on ne mange plus parce qu'on a faim, mais parce que c'est l'heure du repas. Pendant le repas, on ne sait pas si l'on est rassasié ou pas, car on arrête de manger quand il n'y a plus rien dans l'assiette ou quand le temps de la pause-déjeuner est écoulé. On ne connait meme plus le gout naturel des aliments car tout est saucé, trop salé, trop sucré.
La semaine, entre midi, je mange souvent dans un restaurant d'entreprise (sorte de cantine pour adultes, améliorée). Tous les jours il ya un buffet froid, avec 10 bacs qui contiennent crudités, viande et féculents froids. Et bien tout est déjà assaisoné ou saucé, et à côté se trouvent, en plus, des bouteilles d'assaisonnement et des sauces ! L'autre jour j'ai demandé s'il était possible de servir les aliments du buffet nature : le responsable m'a dit que oui, mais ça n'a jamais été fait depuis.
D'ailleurs ce resto me fait halluciner : chaque jour il propose au choix 3 plats : "plat du jour", "plat du chef" et "plat végétarien". La répartition est simple : une seule fois du poisson dans la semaine, le vendredi en "plat du jour". Le reste du temps, c'est de la viande à chaque fois. Sauf pour le plat végétarien donc, qui lui propose par exemple : "pizza 4 fromages", "fondue suisse", ou bien des légumes frits ou des feuilletages. Incroyable. Je me trompe surement en assimilant "végétarien" à "diététique". Bon, c'est le Luxembourg (parmi les 15 de l'UE, c'est le pays dont le poids moyen des habitants a le plus augmenté en 2006...) mais quand même...